Kosemat
Når hemningene kastes over bord i kjøkkenet, da er det kosemat på gang!
I hvertfall ble det konklusjonen da vi prøvde å definere kosemat-begrepet. Den maten vi alle har et nært og inderlig forhold til, men hvor vi helt sikkert også besitter vidt forskjellige preferanser.
En manns sushi-kose-bowl kan være en annen manns etter-trening-sunn-middag. Maten som skiller helg fra hverdag. Den maten som gir røde kinn, anløp til gåsehud og et smil på leppene når man tenker på den de siste timene på jobb en fredag ettermiddag. Den maten man gleder seg til å krype opp i sofaen med, spise ut av en bolle med skje. Den maten man skal invitere sine beste venner på rundt et dekket bord med tente lys, men hvor ingen har pyntet seg fordi det bare er en sånn avslappende vennekveld inne. Den maten som er opplest og vedtatt som startskudd for lave skuldre, sovemorgen og null dårlig samvittighet for latskap satt i system. Den maten bestemor og bestefar lager til barn og barnebarn på besøk og overnatting. Den maten som ikke skal vendes og vris på for å finne en sunnere versjon. Maten uten erstatninger for å senke kaloritallet. Ingen grønnkål i gymdrakt.
Kremfløte, smeltet ost, hvetebakst, rømme, saus, dipp, frityr, langtidskokte greier, bacon, smør, sukker, salt...
Lytt til ukas episode og få munnvann her: Spotify / Apple Podcasts / På nett
Kosemat er ofte også det kjente og forutsigbare, men av den typen vi aldri går lei fordi det bare er så himla godt! Spør du folk hva de pleier å ha eller planlegger til middag på en hverdag må de ofte tenke seg om. De søker råd, blir usikre, tenker på ernæring og sunnhet. Er så mye som bør være riktig. Burde ha gjort...skulle ha gjort...pass på nå...
Spør du derimot hva folk pleier å spise i helgen, eller liker å kose seg med, kommer svarene raskere. Ja, det blir nesten vanskelig å begrense svaret.
Det sies så ofte: Det er hverdager det finnes flest av. Helt riktig! Og derfor synes vi det viktig å verne om fåtallet av fridager og gi plass til kosematen på disse. Blås i den pripne snusfornuften noen timer! Gå mandagen i møte blank rundt munnen, uthvilt og med et fandenivoldsk smil. Gled deg over at du i det hele tatt finnes her i verden og har muligheten til å kose deg litt den tiden du har fått tildelt.
Lytt til ukas episode og få munnvann her: Spotify / Apple Podcasts / På nett
Oppskrifter fra ukas episode
Maj-Britts oppskrifter
Ostepai med Gruyère og bakte druer.
Indiske poteter i spinatsaus: Saag Aloo.
KOSEKOKEBOKA, 200 oppskifter med kos til helgen.
Vidars oppskrifter
Neste episode
Neste uke tar vi sats ut i verden og ser på matretter knyttet til mer eller mindre kjente høytider i ulike kulturer og religioner.
Legg inn e-postadressen din her, så sender vi deg en mail med litt ekstra inspirasjon, alle oppskriftene vi snakket om og oppskriftene vi glemte i farten så snart ny episode legges ut!
Tips en venn!
Kjenner du noen som burde høre på denne episoden? Eller som bare er glade i mat og kanskje kunne tenke seg å høre på oss?
Vi setter umåtelig stor pris på at så mange tipser venner og familie om oss. I jungelen av podkaster, er det ingenting som slår jungeltelegraften. Bruk gjerne knappen under for å tipse noen du kjenner!