Mat for én

I en verden hvor stadig flere bor og lever alene, er det rart at det ikke snakkes og skrives mer om mat for bare én person.

De fleste oppskrifter er enten til familier med fire, nyforelskede par med to eller større selskap med seks og flere personer. Idyllen rundt mat inkluderer alltid flere. Sjelden fremstilles måltider for én som noe annet enn litt trist og noe (forhåpentligvis) forbigående.

Men det å spise alene trenger ikke være noe trist, skamfullt eller stusselig. Vet man å sette pris på seg selv, kan det til og med bli riktig så koselig. Ikke trenger man tenke på bordskikk eller manerer heller når man sitter sånn i ensom majestet og nyter et måltid.

Lytt til ukas episode her: Spotify / Apple Podcasts / På nett

Både Vidar og jeg har måttet lære oss til å finne hygge i eget selskap etter endt arbeidsdag, og metoder for å finne inspirasjon nok til å surre sammen noe til middag som ikke bare var en pizza ut av en pappeske. Vidar bodde en lengre periode helt alene i London, og forteller i denne episoden hva og hvordan han fikset hverdagsmiddagene i den tiden. Selv er jeg alene annenhver uke når datteren min er hos pappa´n sin, og har hatt det sånn i mange år. 

Når man spiser alene er det kanskje lett å slurve med detaljene. Både hva gjelder «fem om dagen», men også hvor man faktisk inntar måltidet. Vi mener det må være lov å slurve, og vi ville aldri dømt sånne som oss selv, som elsker en digg indisk take away i sofaen foran noe trash på TV´en. Men blir dette normen, er det lett at man til slutt blir mørk til sinns og ser sitt eget forfall ubehagelig tydelig fra utsiden.

Forhåpentligvis finner alle heltids og deltids-enslige noen inspirerende tips og triks i denne episoden, som kan gi en ny piff til de mørkeste novemberdagene fremover nå når pandemien også sender oss alle hjem til hver vår tue etter endt arbeidsdag.

Hold ut! Og når du en dag ikke lenger er alene i husstanden, så husk hvor deilig det var å kunne slenge beina på bordet, rape uten å rødme og smatte så mye man ville uten at noen skulte stygt på en og lurte på om man virkelig skulle ha såååå mye hvitløksbrød i dag igjen.

Lytt til ukas episode her: Spotify / Apple Podcasts / På nett

Oppskrifter fra ukas episode

Vidars oppskrifter

Svartkålsaus med kikerter

Pasta med kikerter

Hvordan koke ris

Ovnsbakte grønnsaker med linser og halloumi

Maj-Britts oppskrifter

Pasta med spinat, røkelaks, kapers og fløte

Enkel og kjapp pasta med ovnsbakte tomater, hvitløk og grønnkål

Tyrkisk linsesuppe for et par dager

Blåskjell med chorizo, søtpotet og fløte

Bøker:

The River Cafe Classic Italian Cookbook av Rose Gray & Ruth Rogers

6 Seasons av Joshua McFadden

Neste episode

Neste uke er det første søndag i advent. Og det betyr at juleforberedelsene er i gang, selv i dette hersens året 2020. I neste episode av Vaffel skal vi pludre om det som setter oss i julestemning i ukene frem mot den store dagen i desember.

Legg inn e-postadressen din her, så sender vi deg nyhetsbrevet med litt ekstra inspirasjon, alle oppskriftene vi snakket om og oppskriftene vi glemte i farten så snart ny episode legges ut!